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KohlenhydratkonzentrateUnter Kohlenhydratkonzentraten versteht man Nahrungsergänzungsmittel, die ausschließlich oder überwiegend kurz- und/oder langkettige Zucker enthalten und der schnellen Energiebereitstellung dienen. Direkt vor oder im Training eignen sich vor allem sogenannte CARBO-Getränke, da sie neben schnell verfügbaren Kohlenhydraten (Glukose, Fruktose, Saccharose) auch noch für Flüssigkeitsnachschub sorgen. Der Brennwert dieser Getränke muss mindestens 200 kcal pro Portion betragen, wobei die Kohlenhydrate 75 % der Gesamtenergie liefern. Da es sich bei den Carbo-Getränken um hypertone Lösungen (hohe Zuckerkonzentrationen) handelt, sollte sie der Sportler vor dem Einsatz in einen Wettkampf unbedingt auf individuelle Verträglichkeit testen. Zu große Mengen führen unter Belastung (vor allem bei Läufern) häufig zu Magen-Darm-Problemen. Nach dem Training/Wettkampf können Carbo-Getränke zur schnellen Widerauffüllung entleerter Glykogenspeicher der Muskulatur und damit für die Regeneration empfohlen werden. Tipp: Erst vor, oder bei längerer Belastung machen sich Carbo-Getränke durch langsames Trinken in regelmäßigen Abständen (alle 20 Minuten etwa 0,2 l) positiv bemerkbar und sind so auch am verträglichsten! Weitere günstige Zusätze in Carbo-Getränken sind Mineralstoffe in sinnvoller Dosierung (vor allem auf Natrium und Magnesium achten!). Carbo-Getränke
gibt
es
sowohl
als
Fertiggetränke
als
auch
in
Pulver-
oder
Sirupform
zum
Anrühren
mit
Wasser. Je nach individuellem Geschmack kann zumeist zwischen verschiedenen Geschmacksvariationen gewählt werden. Entscheidend ist aber vor allem die Qualität der Produkte. Produkte mit einem hohen Anteil wenig sinnvoller Zusatzstoffe, wie z.B. Farbstoffe, sind zu meiden. Neben den Carbo-Getränken und -Gels können auch zahlreiche ENERGIE-Riegel zu den Kohlenhydrdat-Konzentraten gezählt werden, vorausgesetzt ihr Protein- und Fettanteil ist nicht zu hoch! Leider ist der Markt heutzutage überschwemmt mit Riegel-Produkten, deren Nährstoffgehalte vielmehr mit Süßigkeiten als mit Sportlernahrung zu tun haben. Ein Blick auf das Etikett ist deshalb vor dem Kauf, besonders bei Billigprodukten, sehr ratsam. Häufig enthalten solche als "Fitness-Riegel" verpackten Kalorienbomben einen Fettanteil von 57 % (26,4 g Fett bezogen auf 100 g Produkt) und lediglich 35 % Kohlenhydrate! Zur Erinnerung: Ein Sportler sollte sich etwa zu 55 % aus Kohlenhydraten, 30 % aus Fett und 15 % aus Eiweiß ernähren! Deshalb können nur Energieriegel empfohlen werden, die dieser Nährstoffzusammensetzung nahe kommen oder noch einen höheren Kohlenhydratanteil besitzen, als sogenannte Kohlenhydrat-Riegel. Diese sind für Ausdauersportler (höherer Kohlenhydratanteil in der Ernährung) am besten geeignet. Die verzehrte Menge dieser Riegel sollte dem individuellen zusätzlichen Energiebedarf vor, während, oder nach dem Training/Wettkampf angepasst werden und kann nicht allgemein beantwortet werden. Nach der Belastung eignet sich ein Riegel mit einem höheren Proteinanteil (sog. Proteinriegel; Proteinanteil >15 %) für eine schnellere Regeneration und einer Reparatur von Muskelverschleiß noch besser wie ein reiner Kohlenhydrat-Snack!
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