Aminosäuren

Aminosäuren bilden die Bausteine unserer körpereigenen Proteine und werden zunächst in Form von langkettigen Nahrungsproteinen (aus Fleisch, Fisch, Milchprodukten etc) aufgenommen und erst bei der Verdauung in die einzelnen Aminosäuren aufgespalten. Dabei sind einige Aminosäuren essentiell und müssen unbedingt mit der Nahrung zugeführt werden, während die nicht essentiellen vom Köper selbst aus anderen Nahrungsbestandteilen gebildet werden können.Da einigen der Aminosäuren in freier Form leistungsbeeinflussende Funktionen zugeschrieben werden, ist ihre zusätzliche Einnahme in Form von Nahrungsergänzungsmitteln für den Kraft-, aber auch Ausdauersportler von besonderem Interesse. Neben den gängigen Proteinprodukten (Pulver, Riegel) - lesen Sie weiter vorne - werden mittlerweile auch schon isolierte Aminosäuren als kurzkettige Peptide auf dem Markt angeboten, die vom Körper um ein Vielfaches schneller resorbiert werden und ihre spezifische Wirkung entfalten können.Im Handel sind freie Aminosäuren (z.B. L-Arginin und L-Glutamin), aber auch Hydrolysate aus vollständigen Proteinen, die enzymatisch aufgespalten sind. Qualitativ hochwertige Aminosäurenhydrolysate stammen entweder aus Molkenprotein- oder Mischungen aus Kartoffel- und Eiprotein-Quellen.

Aminosäuren fungieren entweder als schnelle Bausubstanz (Aminosäuren-Hydrolysate) oder als funktionelle Aminosäuren (mit einer Wirkung auf Körperfunktionen).

Aminosäuren-Hydrolysate
Funktionelle Aminosäuren
- BCAAs
- L-Arginin und L-Ornithin

Aminosäurenhydrolysate als schnelle Bausubstanz

Aminosäurenhydrolysate die ein breites Spektrum aller wichtigen Aminosäuren (besonders der essentiellen) aufweisen, sind für fortgeschrittene Sportler- und Muskelenthusiasten auf hohem Trainingsniveau geeignet und können in Tabletten-, Ampullenform oder auch als Drink aufgenommen werden. Allerdings können sie die Zufuhr normaler Nahrungsproteine nicht ersetzen und werden nur bei unzureichender Proteinaufnahme (z.B. kurz vor dem Training) empfohlen.

Funktionelle Aminosäuren

Funktionellen Aminosäuren wird bereits eine leistungssteigernde bzw. -beeinflussende (ergogene) Funktion zugeschrieben, obwohl die Forschung über ihre Wirkung noch längst nicht alles weiß. Darunter fallen auch die sog. verzweigtkettigen Aminosäuren (Leucin, Isoleucin und Valin), kurz BCAA, die zusätzlich zu den Baustoffen gezählt werden. Deshalb ist ihre Einnahme für ambitionierte Athleten besonders interessant. Anders als alle anderen Aminosäuren werden sie direkt über den Darm in die Muskulatur aufgenommen.

Funktionen von BCAAs:

• Förderung der Muskelproteinsynthese
• Minderung des Proteinabbaus
• Anregung der Insulinausschüttung
• Erhöhung der Wachstumshormonausschüttung
• Verbesserung der Energiebereitstellung 
  (im Ausdauersport)
• Verminderung der Bildung von Milchsäure 
  (Laktat) 
• Schutz der Muskulatur vor Abbau
  (z.B. bei einem Kohlenhydratmangel)

Zufuhrempfehlung:
Einem Athlet mit einem Körpergewicht von 80 kg werden näherungsweise folgende Mengen pro Tag empfohlen:

- 40 mg Leucin pro kg Körpergewicht
- 23 mg Isoleucin pro kg Körpergewicht 
- 20 mg Valin pro kg Körpergewicht

also ca. 6,6 g BCAA täglich (dies entspricht etwa 4-5 Tabletten). 

L-Arginin ist eine semi-essentielle Aminosäure, die zwar vom Körper gebildet werden kann. Ihre Menge ist aber in bestimmten Situationen (z.B. Stress, Krankheit, starke körperliche Belastung) nicht ausreichend , um einen Mangel zu verhindern.L-Ornithin kommt nicht im Nahrungsprotein vor, sondern wird vom Körper aus L-Arginin gebildet. Beide Aminosäuren zählen zu den rein funktionellen und ergänzen sich in ihrer Wirkung.Für den Kraftsportler empfiehlt sich ihre zusätzliche Einnahme (als Kombi-Produkt).

Funktionen von L-Arginin und L-Ornithin:

Stärkung des Immunsystems
(durch eine Erhöhung der Anzahl der Lymphozyten)

Erhöhte Wachstumshormonausschüttung 
(verstärkter Körperfettab- und Muskelaufbau möglich)

Durchblutungsförderung der Muskulatur

Beschleunigung  der Glykogeneinlagerung in die Muskulatur
(bei Einnahme nach dem Training)

Zufuhrempfehlung:
Als grober Richtwert gilt eine Einnahme von 3-6 g L-Arginin und 2-4 g L-Ornithin vor dem Schlafengehen für empfehlenswert.
Diese Menge entspricht etwa ein bis zwei Ampullen des Kombinationspräparates.
Kapseln sind schwächer dosiert und daher nur zweite Wahl.

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